Een wijnbouwer die zijn ambities toont

Linden is gelegen in het heuvelachtige Hageland aan de rand van Leuven, juist tegenover Pellenberg, het hoogste punt van Vlaams-Brabant. In 1972 plantte de familie Fol de eerste wijnstokken op de Tempelberg. Het was eerst een hobby die een zeer beperkte opbrengst opleverde voor eigen gebruik. Door het volgen van cursussen bij Professor Scheys van de universiteit van Leuven en de INRA te Colmar (Frankrijk), tevens de vele contacten met Franse wijnbouwers, leerde men snel en ging de kwaliteit er op vooruit. Het gevolg was dat in 1992 de eerste flessen werden gecommercialiseerd in het Restaurant Sire Pynnock. Mede door de inzet, de liefde voor het product, de hoge eisen die we onszelf oplegden, werd de Lindener een onverwacht succes. In 1993 werd beslist de wijngaard uit te breiden. Naast de Müller-Thurgau, Ortega en Siegerrebe werd de succesdruif Chardonnay aangeplant. Dankzij ondersteuning van een Frans oenologie bureau verbeterde de kwaliteit jaar na jaar. Het rijpen van de wijn gebeurt vandaag op nieuwe Bourgondische eiken vaten. Pas als de wijn "af" is gebeurd de assemblage van de verschillende wijnen. De "Lindener" wordt gepresenteerd in een elegante donkere fles met lange hals en dikke buik, een fles die werd ingevoerd uit Italië. Het etiket is ontworpen door Frank Fol.

Maurice Fol
Houwaartstraat 98
3210 LINDEN - Lubbeek
tel. +32 (0)16/ 62 02 30

Bezoeken voor groepen op afspraak: 016/620 230 of maurice.fol@skynet.be